|
|
|
大麦与谷类科学
题名：云南22个大麦新品种（系）的营养品质分析
作者：王志龙杨金华于亚雄王
出版年：2018
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要:为了解新育成大麦品种（系）籽粒的营养品质状况采用近红外光谱分析技术对云南省22份大麦新品种（系）籽粒的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维含量等品质性状进行测定与分析。结果表明参试大麦新品种（系）籽粒各品质性状的平均值为:水分含量9.58%蛋白质含量13.67%淀粉含量49.26%粗纤维含量5.28%。参试品种（系）籽粒的蛋白质、粗纤维含量整体较高水分含量较低;淀粉平均含量与对照S500差异不显著低于对照的品种（系）有15个。4个品种（系）14BL1-86、云大麦12号、滇青1号及川12259达到饲用大麦一级标准。所有参试品种（系）粗纤维含量过高是作饲用大麦的主要影响因素只有云大麦12号、川12259、滇青1号3个品种达到饲料大麦的标准;蛋白质含量过高是作啤酒大麦应用的主要问题22个参试品种均达不到一级啤酒大麦的质量标准。
|
|
