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现代食品科技
题名：除味啤酒酵母提取物的护肤功效研究
作者：刘峻熙李慧倪贺李海航
出版年：2017
卷期:08
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒酵母作为啤酒生产中主要的副产物具有较高的开发利用价值本文以啤酒酵母为材料通过自溶以及乙酸乙酯萃取获得除味啤酒酵母提取物研究了其防紫外线与酪氨酸酶抑制效果、DPPH清除力、吸湿与保湿性等护肤功效。结果表明经自溶及乙酸乙酯萃取获得的除味啤酒酵母提取物的蛋白质量浓度为4.77 g/L该提取物对紫外线的平均吸收率为85.08%对UVA的平均吸收率为64.25%对UVB的平均吸收率为93.42%对UVC的平均吸收率为100.00%对酪氨酸酶的抑制率为97.90%对DPPH·的清除力为31.12%吸湿性显著高于甘油保湿性与甘油效果相当。结果表明除味酵母提取物可以作为良好的UVB吸收剂以及酪氨酸酶抑制剂避免紫外线导致的晒伤与皮肤癌等问题有效清除自由基具有防晒美白、抗氧化和保湿等多重护肤功效。
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