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应用化工
题名：啤酒酵母泥中一种新型SOD的提取
作者：李继伟杨杰张权威张宇
出版年：2017
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要:啤酒酵母泥以异丙醇破壁处理以磷酸钾缓冲液提取超氧化物歧化酶（SOD）通过单因素和正交实验优化了提取条件。结果表明提取SOD的最佳条件是:以100%浓度异丙醇破壁处理150 min以pH 5.0磷酸钾缓冲液为提取剂液料比36 m L/g。在此条件下SOD的得率为1 257.2 U/g。纯化后的SOD酶液主要含有分子量大小为25.46 k D和49.53 k D两种蛋白其中分子量25.46 KD的蛋白与NCBI蛋白质数据库中baker’s yeast中SOD的分子量相符合该酶理论等电点为8.49与中文文献中报道的SOD均不同是一种新型SOD。
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