啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
食品科学技术学报
题名：白酒质量安全风险及其控制
作者：郑淼； 岳红卫； 钟其
出版年：2016
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要:近年来白酒的质量安全问题日益凸显给白酒行业造成巨大的经济损失的同时也给消费者的健康带来重大威胁。从可能影响白酒质量的酿造原料、酿造过程、包装接触材料、产品信息真实性等4个方面进行了综述并提出相应的控制措施及建议对策。 更多还原