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黑龙江畜牧兽医
题名：啤酒酵母泥多糖提取及其对雏鸡抗氧化功能的影响
作者：姜云瑶； 宋慧；
出版年：2016
卷期:07
页码:
分类:总论
内容摘要:为了优化啤酒酵母泥粗多糖提取工艺并研究其抗氧化活性试验采用正交试验法对料液比、提取温度、提取时间、提取次数4个因素每个因素3个水平进行优化测定多糖含量及血清、肝脏中超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性。结果表明:啤酒酵母泥粗多糖最佳提取工艺为料液比1∶10、浸提温度95℃、浸提时间2.5 h、浸提2次在此最佳工艺条件下粗多糖的提取率为16.120 4%;啤酒酵母泥粗多糖能够显著提高SOD活性（P<0.05）;CAT活性与粗多糖剂量在一定范围内呈正向量效关系。 更多还原
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