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食品安全质量检测学
题名：乙酰丙酮法测定啤酒中甲醛含量的研究
作者：崔娜； 张曼玲； 田艳
出版年：2016
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要:目的改进乙酰丙酮法测定啤酒中甲醛含量。方法采用乙酰丙酮比色法测定啤酒中甲醛含量。通过3组加标回收试验测定不同蒸馏体积、不同反应时间、不同磷酸浓度对乙酰丙酮显色法的干扰确定最合适的检测条件。结果最佳条件为:蒸馏液为200 mL加入硫酸浓度为20%反应时间5 min。甲醛含量在0~50μg范围内具有良好的线性关系线性方程为Y=0.022X-0.001r~2=1回收率大于80%。结论该方法用于检测啤酒中甲醛含量简单、快速、准确易于推广。 更多还原
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