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现代食品
题名：两种培养基对污染性啤酒野生酵母培养效果的比较
作者：文天寿； 曾园； 付良
出版年：2016
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要:使用2种不同的培养基来检测4种污染性啤酒野生酵母考察2种培养基的培养效果以期找到更合适啤酒厂日常测酵母菌用培养基结果发现2种培养基在培养污染性啤酒野生酵母的效果上未存在明显的差异但是从经济成本和方便性考虑WA培养基更适合啤酒厂日常检测。 更多还原