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食品工业科技
题名：甘蔗渣、啤酒糟培养灵芝研究和成份分析
作者：黄清铧； 王庆福； 高
出版年：2015
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要:通过研究 4 个供试灵芝菌株生长速度、爬壁能力、菌丝密度和气生菌丝量等性状，筛选出最佳的灵芝母种培养基配方为马铃薯 200g，葡萄糖 20g，琼脂 20g，蔗渣粉 20g，蛋白胨 3g，磷酸二氢钾 3g，硫酸镁 1.5g，维生素 B20.1g；通过比较 4 个菌株在不同栽培基质上子实体干重、子实体厚度和子实体直径筛选到最适灵芝栽培配方为甘蔗渣 82%、啤酒糟 15%、石灰粉 2%、糖 1%；椴木栽培灵芝和蔗渣栽培的灵芝之间总三萜含量差异不大，其中 4 个供试灵芝总三萜含量均高于 10mg/g；实验结果显示蔗渣栽培的灵芝子实体中多糖含量是椴木栽培灵芝的两倍以上；重金属检测结果显示蔗渣栽培灵芝主要重金属元素含量低于椴木灵芝，但微量元素 Mg、Zn、Se 等含量较高，其中有机硒含量为 0.189mg/g。
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