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吉林农业
题名：不同微生物菌株发酵猪血的研究
作者：崔玮琪； 王红丽； 贺
出版年：2015
卷期:10
页码:
分类:总论
内容摘要:目的:针对13种不同微生物发酵猪血研究选出最优菌不同配比的水解效果。方法:凯氏定氮及甲醛滴定法。结果:最优三种菌株的不同配比为1%乳S1%啤酒酵母0.5%枯草配比组合发酵猪血水解效果最佳。