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环境科学学报
题名：啤酒的生命周期评价
作者：于瑾泉； 张芸； 张树
出版年：2015
卷期:04
页码:
分类:啤酒生产技术
内容摘要:本文在啤酒酿造阶段基础上将原料种植及麦芽制备引入研究范围利用Gabi5.0软件对啤酒进行从摇篮到大门的生命周期评价.各阶段考虑温室效应、酸化、富营养化、非生物资源消耗、人体潜在毒性、光化学毒性6种环境影响类型.结果表明温室效应是啤酒生产对环境影响的主要类型占总环境影响潜值43.75%环境影响由强至弱分别为温室效应、富营养化、酸化、人体潜在毒性、光化学毒性和非生物资源消耗.灌装阶段是造成环境影响的主要阶段占总环境影响潜值39.77%种植阶段次之.其中灌装阶段的温室效应、非生物资源消耗、人体潜在毒性和光化学毒性影响潜值为啤酒生产各阶段最高值种植阶段的富营养化、酸化影响潜值在各阶段最高.对灌装阶段采用传输管道改进空压机热能回收、蒸汽二次利用等清洁生产方案降低能源消耗和环境影响方案实施后蒸气和电能消耗分别减少247.66 MJ和4.46 k Wh温室效应影响潜值减少19.18%具有一定的环境效益和经济效益. yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>还原
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