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啤酒科技
题名：发菜多糖啤酒的研制
作者：董建军； 牛瑞阳； 单
出版年：2014
卷期:10
页码:
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 发菜多糖具有抗病毒、抗肿瘤的作用。在啤酒生产过程的不同阶段将经过提取的发莱多糖提取液添加到麦汁或成熟啤酒中在保证传统啤酒风味和营养成分的基础上初步确定了发菜多糖啤酒的工艺路线。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>还原