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酿酒
题名：糖化麦汁生产中TBA值控制研究
作者： 严伟杰； 梁晓利；
出版年：2014
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒TBA值能够有效直接的反应啤酒的老化程度糖化麦汁作为啤酒发酵的原材料麦汁TBA值将直接影响到啤酒的TBA值。对糖化麦汁生产中影响TBA值的因素进行了研究确定降低麦汁TBA值的措施。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>还原