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安徽农业科学
题名：啤酒酵母细胞壁β-（13）-D-葡聚糖的应用前景
作者：王宜磊； 张明； 许谦
出版年：2014
卷期:10
页码:
分类:总论
内容摘要: 综述了啤酒酵母葡聚糖在食品工业、化妆品行业、动物养殖与饲料工业以及免疫方面的应用阐述了啤酒酵母葡聚糖在各个行业中的优越性及其研究发展方向以期为实现啤酒废酵母的综合利用提供理论依据。