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啤酒科技
题名：啤酒发酵控温过程中PLC的应用
作者：项发建
出版年：2014
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要:啤酒发酵过程中发酵罐温度是最主要的控制参数利用PLC控制器对发酵罐温度进行自动控制可实现一机多控的效果即利用同一个PLC控制器调节多个发酵罐体的温度每个罐体按照各自的程序运行。1啤酒发酵过程温度控制1.1啤酒发酵温度曲线啤酒发酵温度变化曲线如（图1）所示包括自然升温、主酵保温控制、双乙酰还原保温、降温及低温控制等四个阶段。在前期的自然升温阶段基本上不需要控制靠发酵本身产生的 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>还原
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