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啤酒科技
题名：浅谈啤酒企业的食品安全管理
作者： 赵业勤； 孙晓欣；
出版年：2014
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要:做好啤酒企业的食品安全管理工作保障公众身体健康和生命安全让消费者饮用到放心的啤酒是啤酒生产企业应尽的责任。结合日常工作体会我们认为应该从以下几方面加强管理。（1）首先要建立健全啤酒企业食品安全组织机构即设立食品安全委员会包括食品安全负责人及其管理层食品安全专业技术人员、检查人员。食品安全委员会人员随着人事变动随时进行调整更新。（2）制订保证啤酒企业食品安全的规章制度包括《食品安全事故应急预案》、
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