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江苏农业科学
题名：废啤酒酵母中碱不溶性胞壁多糖提取工艺的优化
作者：张勇； 周丽明
出版年：2014
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 以废啤酒酵母为原料采用NaOH溶液提取碱不溶性酵母胞壁多糖用正交试验优化提取工艺。结果表明:最佳提取工艺条件为:料液比为1 g∶10 mL处理时间1 h处理温度100℃碱液浓度1 mol/L在此工艺条件下酵母胞壁多糖提取率为2.88%。