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酿酒科技
题名：催化光度法测定啤酒中的甲醛
作者：刘细祥； 何柳媚
出版年：2014
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要:在H3PO4介质中甲醛对溴酸钾氧化结晶紫的褪色反应有催化作用基于此建立了催化光度法测定甲醛的新方法。讨论了H3PO4用量、结晶紫用量、KBrO3用量、反应温度及反应时间的影响确立了最佳反应条件。在选择的条件下该方法的线性范围为0.11~1.12 mg/L检出限为4.5×10-2mg/L。该方法用于啤酒中甲醛的测定测定结果的相对标准偏差（RSD）均小于5%（n=5）回收率为95.2%~109.1%能满足啤酒中甲醛的测定要求。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>还原
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