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中国食品学报
题名：利用啤酒生产废水培养斯达油脂酵母产油脂发酵条件的优化
作者：郭书贤； 罗建成； 王
出版年：2014
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要:为探索啤酒生产废水的资源化利用采用单因素和正交试验设计对斯达油脂酵母（Lipomyces starkeyi1809）利用啤酒生产废水产油脂和化学需氧量（COD）降解率的发酵条件进行优化并采用8 L的发酵罐进行放大试验和发酵动力学分析采用气相色谱法分析菌体油脂脂肪酸的组成。试验结果表明:最佳发酵条件为接种量3%、装液量130 mL、温度26℃、转速160 r/min、发酵时间144 h。在此条件下菌体生物量、油脂产量、油脂含量、COD降解率和油脂不饱和脂肪酸指数（IUFA）分别达到13.83 g/L、5.25 g/L、37.92%、79.08%和65.46%较优化前分别提高了12.62%19.32%5.92%57.15%和2.36%优化效果显著。发酵罐放大试验培养到120 h时菌体生物量、油脂产量、油脂含量和COD降解率均达到最大值分别为13.34 g/L、4.82 g/L、36.13%和85.09%菌体生物量、油脂产量和油脂含量与正交试验的最优水平组合条件下所得结果相似其中COD降解率提高了7.59%且发酵周期缩短了1 d。发酵动力学分析表明:COD降解与菌...
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