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科技创新与应用
题名：细化灌酒机操作保证啤酒开线浓度
作者：刘镇杰
出版年：2014
卷期:15
页码:
分类:总论
内容摘要: 灌装开线酒浓度的控制容易被忽视一直以来都被认为只要引酒得当在酒液进入酒机前管道排放足够量酒机预排气阀门对酒管内水进行排净对灌酒后第一圈瓶子捡出酒液浓度就不会出现问题。然而从关注开线酒浓度后发现灌酒机操作一直以来都走在误区之中。通过反复实验摸索规范细化包装生产开线引酒等灌酒机操作细节改良引酒环节、正确灌酒机操作最大程度上控制了啤酒成品的包装总氧、原麦汁浓度、酒精度减少灭菌剂残留以及节能降耗同时保证了啤酒的感官品评质量。 yle=“display: none“>更多yle=“display: none“>还原
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