啤酒文献目录
您现在的位置：啤酒文献目录
华夏酒报
题名：啤酒二氧化碳的控制措施
作者：刘国林； 王国强
出版年：2014
卷期:06.24
页码:
分类:总论
内容摘要:送酒压力要保持稳定，不得忽高忽低。如果送酒压力过大，装酒机酒缸的酒液不稳定，入瓶内的酒快，容易起沫，当酒瓶从装酒机下来时，由于压力突然减少，会发生冒酒现象。$$ 关键词：溶解；温度；酒精含量；发酵时间$$ 啤酒中溶解的二氧化碳有利于啤酒的起泡性，