|
|
|
食品工业
题名：啤酒废酵母中SOD的超声波辅助萃取
作者：【作者骆琳； 张群；
出版年：2014
卷期:07
页码:
分类:总论
内容摘要:为研究超声波对啤酒废酵母中超氧化物歧化酶（SOD）的辅助提取效果以总酶活和比酶活作为指标研究液料比、超声功率、超声间歇时间、超声总时间对破壁效果的影响。在单因素试验的基础上进行3因素3水平的BoxBehnken试验设计回归模型预测的最优参数为液料比3.7︰1（mL/g）、间歇时间5 min、超声总时间4.5 min验证值7 551.7 U和预测值7 550.9 U非常接近回归系数R2=0.976 7说明试验得到的回归模型能较好的应用于超声辅助提取酵母中SOD工艺参数和总酶活的预测。
|
|
