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解放军生活
题名：啤酒的妙用
作者：陈好
出版年：2014
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要:.用啤酒将面粉调稀淋在肉片或肉丝上炒出来的肉鲜嫩可口特别是用此方法烹调牛肉效果更佳。2.啤酒可使凉拌菜增加美味。具体做法是将菜浸在啤酒中煮一下酒一沸腾便取出再加点调味剂。3.和面时水中掺些啤酒烤制出的小薄面饼又脆又香。4.在烤制面包的面团中揉进适量的啤酒面包既容易烤制又有一种近乎肉的味道。