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题名：鲜香美味的啤酒茄子
作者：夏爱华
出版年：2014
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要:我一向喜欢吃茄子所以我琢磨出了一道美味菜肴:酱焖啤酒茄子。将2根长茄子洗净从中间破开斜刀切成1厘米厚的块放入盘中撒上精盐腌渍10分钟使其入味。油锅中放蒜炝锅放入茄块煸炒加入切片的番茄、青椒以及盐和鸡精。翻炒2分钟后倒入酱油随后放啤酒啤酒以没过茄子为宜。待茄子熟后即可出锅。啤酒茄子放油少吃了不会发胖。而且啤酒中含有维生素及钙、磷等营养素。