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长春大学学报
题名：几种废啤酒酵母细胞破壁方法的比较
作者：张莉弘； 吴琼
出版年：2014
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要:以废啤酒酵母为原料根据实验室条件及试验要求采用研磨法、冻融法、微波法、超声波法破碎废啤酒酵母细胞壁。利用紫外分光光度计测定上清液中可溶性蛋白质的含量为标准来评价不同破壁方法对细胞内含物的释放程度。为进一步探索经济、高效的废啤酒酵母的破壁方法提供理论依据。结果表明废啤酒酵母细胞破壁效果为超声波法﹥微波法﹥冻融法﹥研磨法。