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食品工业科技
题名：柑橘皮渣废物利用发酵生产单细胞蛋白饲料
作者：朱理； 卢艳花
出版年：2013
卷期:
页码:
分类:总论
内容摘要:传统柑橘果实加工后剩下的大量柑橘皮往往被随意丢弃，对环境造成污染的同时也造成浪费。利用其中的纤维素及果胶类物质可以提供碳源生产单细胞蛋白，并提高其中关键氨基酸（苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸）的产量，以及促进单细胞蛋白在作为饲料时的吸收效率。经单因素实验可使关键氨基酸的总产量最大，苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸分别为 2.03×10-3、3.58、1.49×10-2g/L，共 3.60g/L，占总氨基酸 14.77%，优化后的培养基为60g/L 柑橘皮渣、21g/L 尿素，接种量为 20%（V/V）的混菌（其中接种量之比黑曲霉:啤酒酵母=1:1），最优发酵时间为 5d。
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