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顶空进样-毛细管气相色谱法测定啤酒的香味组分
题名：食品与发酵工业
作者：王莉娜；周伟
出版年：200127
卷期:1
页码:50
分类:啤酒包装与成品啤酒
内容摘要: 研究了采用毛细管气相色谱分析测定啤酒中香味组分的方法。以高纯氮气作为载气 结合自动顶空进样技术 可以对啤酒中 12种主要挥发性香味组分进行定性和定量分析 此方法具有良好的重现性