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啤酒无菌酿造
题名：酿酒
作者：顾国贤；涂俊铭；李永仙
出版年：2000
卷期:3
页码:49
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 阐述了啤酒污染微生物的来源、种类和防治 以及它们对啤酒的影响 同时介绍了啤酒污染微生物的检测和纯生啤酒的特点