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啤酒非生物稳定性的几种影响因素
题名：酿酒科技
作者：丛培江
出版年：2000
卷期:5
页码:62
分类:食品卫生管理与废水处理
内容摘要: 简单介绍了啤酒的非生物稳定性和啤酒稳定性的几种实验方法 并从化学因素和物理因素两方面讨论了对啤酒非生物稳定性的影响