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啤酒废酵母提取SOD研究
题名：食品科学
作者：吴思方；方尚玲；童振球
出版年：200021
卷期:3
页码:22
分类:副产品加工与利用
内容摘要: 研究了从啤酒废酵母中提取、纯化超氧化物歧化酶（SOD）的方法和条件。所得SOD酶比活3048μ／mg，对粗酶液的收率73％，纯化倍数96倍。