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PVPP在原啤酒处理中的作用
题名：食品工业科技
作者：易国斌；崔英德；廖列文
出版年：2001
卷期:22（3）
页码:14
分类:食品卫生管理与废水处理
内容摘要: 探讨了PVPP对啤酒中多酚类物质的去除率 结果表明 PVPP对啤酒中多酚的去除率达到 90 %左右 可有效延长啤酒的贮存期 效果优于硅藻土等。与抗氧化剂Vc协同使用效果更佳