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养心啤酒的研制
题名：酿酒
作者：张双玲；钱中华；单连菊
出版年：2001
卷期:28（3）
页码:75
分类:副产品加工与利用
内容摘要: 介绍了养心啤酒的小试、中试过程 研究养心啤酒的糖化工艺 银杏叶提取物的添加方法等。养心啤酒中含有预防衰老、降低血清胆甾醇等作用的银杏叶提取物黄酮类物质 是一种良好的保健饮品