|
|
|
关于加拿大Excel六棱啤酒大麦的特性探讨
题名：酿酒
作者：战胜
出版年：2001
卷期:28（6）
页码:46
分类:啤酒包装与成品啤酒
内容摘要: 前言加拿大是世界上啤酒大麦产量最大的国家之一 年产啤酒大麦 130 0万ｔ左右 由于加拿大地理条件适合大麦生长 所以啤酒大麦也是加拿大的重要财政收入。加拿大近年来非常重视啤酒大麦的品种 并有专门机构研究大麦的特性 其酿造特性也被世界各地啤酒专家所接受。突出表现在麦特卡夫、肯德尔、斯泰把斯、哈灵顿及六棱大麦埃克塞 （Ｅｘｃｅｌ）。本文专就啤酒六棱大麦埃克塞 （Ｅｘｃｅｌ）作专项研究和试验 因为加拿大六棱大麦在中国啤酒市场广泛采用尚属空白。用六棱大麦作为啤酒原料 在国外、国际知名品牌中已是其必需之一 因为它有着诸多使人...
|
|
