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啤酒酵母菌的细胞融合
题名：微生物学杂志
作者：Russell，I.等著；黄廷钰等译
出版年：1998
卷期:18（3）
页码:60
分类:啤酒生产技术
内容摘要: 啤酒多倍体酵母菌原生质体已成功地与单倍体原生质体进行融合。经细胞壁再生后，稳定的融合重组体被分离出来。这些融合体的基因分析表明，融合体中含有双亲的基因型。孢子形成良好，且每个子囊中含有四个孢子，每个孢子确实是二倍体。这样原生质体融合就提供了一个对啤酒酿造酵母进行遗传分析的方法。但是如果没有一个方便的杂交技术，这个方法将是很困难的。