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啤酒糟发酵生产蛋白饲料的研究
题名：粮食与饲料工业
作者：蔡俊
出版年：2001
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒糟是啤酒生产中主要副产物 （占副产物的 5 8%以上 ） 其干基含蛋白质 2 3%～ 2 7% 是饲料蛋白的好资源。研究了以啤酒糟为原料 通过混合菌种发酵 以改善啤酒糟的营养成分 提高其蛋白质的含量的工艺