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益生菌SFU-9发酵工艺的确定
题名:上海水产大学学报
作者:黄丽彬陈有容齐凤兰李柏林
出版年:2001
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 益生菌具有促进动物生长、提高机体免疫能力等生理功能,常用作微生态饲料添加剂。菌体SFU-9是一株蜡状芽孢杆菌,该菌株在不利环境下能够以孢子形式存在,具有耐高温、耐酸碱和耐挤压等优点,较乳酸菌、酵母菌等益生菌更能保持活菌状态,适合饲料加工业的需要。该研究以菌株SFU-9进行实验,研究发酵温度、接种量、培养基初始pH值、溶解氧等因素对菌株生长的影响,确定出最佳培养条件为:培养基初始pH值为6.0~6.5,接种量5%(相对摇瓶装液量),培养温度30~32℃,装液量28~33mL/250mL。发酵液中的活菌数可达1