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介绍一种快速测定敏感多酚的新方法
题名：酿酒科技
作者：郝俊光万海涛王玉洁和强
出版年：2002
卷期:04
页码:
分类:产品标准与检验
内容摘要: 国外开发出单宁分析仪用PVPP滴加法测定啤酒浑浊敏感多酚该法快速、准确。单宁仪可动态反映出啤酒酿造过程中敏感蛋白和敏感多酚的变化趋势。（丹妮）
