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啤酒识别仪
题名：酿酒科技
作者：任微
出版年：2000
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 英国研制出一种先进的啤酒识别仪 使鉴别啤酒品质优劣有了好仪器。利用这种啤酒识别仪 能够准确无误地确认和区分各种不同的啤酒品牌 识别出啤酒品质的优劣。不仅任何人再也无法仿冒名优啤酒 而且就算是往啤酒里稀释掺假也难以逃脱。这种啤酒识别仪的研制原理 是源于啤酒内蛋白质结构的不同。在任何一种啤酒内 都含有上百种不同结构的蛋白质 而且每一种啤酒均具有异于其他品种的特征浓度的蛋白质 犹如每个人都具有不同于他人的指纹一样。因此 只要将啤酒中具有特定浓度的蛋白质定量显示出来 就可以确定该种啤酒的“真实身份” 如同鉴定指纹...
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