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“一滴清”在高低度白酒、果酒、啤酒及露酒中的应用
题名：酿酒科技
作者：赵元森
出版年：2000
卷期:02
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分类:总论
内容摘要: 酒的浑浊和沉淀是长期困扰我国酒厂发展的一大技术难题。为此人们研究出如冷冻过滤法、吸附法、高效沉淀法等技术措施虽然取得了一定的效果但同时酒中的香味成分损失也较大存在着设备投资大操作时间长劳动强度大等缺陷泸州茂源公司以科技创新为己任研制出了“一滴清”攻克了这一技术难题。１“一滴清”的性质“一滴清”是以多种食品添加剂为原料经科学配方而成。无毒无害对水、乙醇、高级酯等物均有亲合能力从而使浑浊的酒变得清亮透明。２材料和方法２．１材料采用四川泸州茂源生物科技发展有限公司生产的“一滴清”（详见本期广告）。２...
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