|
|
|
不含酒精的粉末啤酒
题名：酿酒科技
作者：张肇富
出版年：2000
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 由丹麦查理堡实验室研制加水生产新颖粉末饮料其外观和味道跟通常的啤酒相同所不同者是其中不含酒精热量低。例如对０．３３Ｌ瓶装来说普通啤酒有１３５卡热量而该产品只有４０卡。可将查理堡的粉末啤酒溶解在冷水中经过滤填充碳酸气制成瓶装或罐装。经杀菌得啤酒成品。１５ｋｇ查理堡粉末啤酒可制１０００瓶啤酒。采用该法生产规模小成本低。分析结果表明该法生产的啤酒不含酒精而丹麦的啤酒中一般含有３．７%酒精。不含酒精的粉末啤酒@张肇富...
|
|
