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谈水与啤酒质量
题名：酿酒科技
作者：石海英徐伟
出版年：2000
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 水是啤酒之灵魂 水质稳定是啤酒质量稳定的基础 水质处理在选用合理设备的同时 更应注意正确的操作方法 防止水质量波动。