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利用阴离子和阳离子甲硅溶液澄清啤酒
题名：酿酒科技
作者：
出版年：2000
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: Ａｍｅｍｕｅｌｌｅｒ，Ｇ．ｅｔｃ．德国专利：ＤＥ１９７０７３３２．１９９８．迅速轮流用阴离子和阳离子甲硅溶液澄清啤酒，使上述两种成分混合，并絮凝起来。生成的絮凝物将形成混浊并妨碍过滤的物质粘合。该啤酒色泽透明，胶体稳定，易于过滤。供澄清用的阴离子和阳离子甲硅溶液的比例为１∶１～６∶１。禾火译自ＣＡ．１９９８，１２８（１２）利用阴离子和阳离子甲硅溶液澄清啤酒...