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利用必须氨基酸指数（EAAI）评价鱼饲料蛋白源
题名：中国饲料
作者：胡国宏刘英
出版年：1995
卷期:15
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分类:副产品加工与利用
内容摘要: 以鲤鱼肌肉为参比蛋白，利用必需氨基酸指数（EAAI）评价了20种我国常用鱼饲料蛋白，提出了新的评价标准。结果表明：进口鱼粉（秘鲁）、国产鱼粉、肉骨粉、大豆粕、大豆饼、向日葵粕、亚麻仁粕、亚麻仁饼、菜籽粕、菜籽饼、芝麻饼和麦芽根是优质蛋白源；血粉、花生仁粕、花生仁饼、DDG、DDGS和啤酒酵母是良好蛋白；玉米蛋白粉为可用蛋白源。本文所评价的20种饲料原料对鲤鱼而言没有不适蛋白源。可见杂食性的鲤鱼对蛋白的要求并不苛刻。
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