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啤酒ABC
题名：技术监督纵横
作者：丁旭
出版年：2000
卷期:07
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分类:总论
内容摘要: 啤酒，是以大麦芽和啤酒花为主要原料，经酵母菌发酵酿制而成的一种含二氧化碳的低酒 精度饮料，适量饮用有开胃、清目、健脾。散热、解渴、降压、止咳、利尿、镇静、解乏等作用。随着 人们对啤酒饮料的需求，啤酒品种不断开发出来，啤酒种类越来越多，可是你知道自己适合饮 用哪种啤酒吗？ 熟啤酒 是指经过巴氏灭菌、高温消毒的啤酒。由于酒中的酵母菌已被高温杀死，不再继 续发酵，因此，稳定性较好，贮存期也较长，但与生、鲜啤酒相比，口味较差。此酒宜于胖人饮 用。市场上以瓶装或易拉罐装销售。 生啤酒俗称“扎啤”。生产中采用无菌过滤技术，...
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