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查标签、看泡沫、闻气味、尝味道 好啤酒巧识别
题名：技术监督纵横
作者：
出版年：2000
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 查标签好啤酒标签内容齐全，符合食品标签标准规定，标签中应有产品名称、厂名厂址、酒精度、原汁浓度和配料表、生产日期、保质日期等。如果标签内容不全，或超过保质期的均可疑为劣质啤酒。 看泡沫优质啤酒酒液清澈，透明光亮，无悬浮物或沉淀物，开启瓶盖后有泡沫升起，刚好溢出瓶口。 闻气味将鼻子靠近酒瓶口处，轻轻吸气，凡有明显的酒花清香、麦芽香的为好啤酒。 尝味道喝一小口啤酒含在口里，如果有凉爽、鲜美、清香的酒花麦芽味，又有醇厚、柔和的特点，则为好啤酒。如果感到味道单调似水，或有酵母臭味、麦皮味。酸味，啤酒质量就有问题，不宜...
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