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啤酒酵母（Saccharomy cescerevisiae）变株M-05合成谷胱甘肽的研究:（II）
题名：福建师范大学学报（自然科学版）
作者：施碧红黄建忠施巧琴吴松刚
出版年：2000
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要: 以谷胱甘肽 （ GSH）产生菌啤酒酵母甲硫氨酸缺陷型变株 M-0 5为试验菌株 进行培养基、培养条件的初步研究 .经培养基、培养条件的优化 M-0 5胞内积累 GSH比原来配方提高了 61 .3% 培养基中添加适当甲硫氨酸 （ Met） 则胞内 GSH含量提高了 1 .2倍 达 32 .95mg/ g
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