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双歧酵母食品的研制
题名：科技情报开发与经济
作者：许念
出版年：2002
卷期:04
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分类:总论
内容摘要: 研究了以啤酒酵母为原料以双歧杆菌为菌种研制双歧酵母食品的方法及控制因素。运用该法生产的小试产品具有丰富的营养价值而且通过对啤酒酵母的综合利用也可减少对水体环境的污染。