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稳定性过氧化氢消毒剂在啤酒生产中的应用
题名：酿酒科技
作者：曹利平
出版年：2001
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要: 稳定性过氧化氢（H2O2）应用于啤酒生产过程的消毒 具有杀菌效果好 可有效控制啤酒中双乙酰指标反弹 保持啤酒风味稳定。H2O2 无毒、无味、安全性高 其有效浓度为0.05 %以上。（单雨）
