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啤酒大麦早代筛选技术的研究——利用近红外透射光谱技术评价大麦的品质
题名：食品与发酵工业
作者：安岭张五九赵武善
出版年：2001
卷期:03
页码:
分类:总论
内容摘要: 蛋白质和水分是大麦品质分析的重要指标 传统的分析方法繁琐耗时。研究采用透射型近红外光谱仪对整粒大麦的上述两项指标直接分析 结果有很好的准确度和精确度。此方法只需将少量样品装样、扫描 数十秒即可得到分析结果 可很好的应用于大麦的品质分析