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喝啤酒品美味
题名：中国酿造
作者：刘国信
出版年：1999
卷期:04
页码:
分类:总论
内容摘要: 啤酒早已风靡全球，成为世界性饮料。在我国，喝啤酒也早已成为时尚。啤酒几乎人人爱喝，然而怎样喝啤酒才能更好地品味出它所蕴含的美味和情趣呢？英国国王爱德华七世曾说过：“饮啤酒不能喝了就算，喝酒时要闻其香，现其色，品其味，逐而饮之，又要将其作为谈话的题材。”今天，我们就一边举杯畅饮，一边尽述有关啤酒的话题。啤酒与温度首先应了解啤酒与温度的关系。这里所说的温度有两个含义：一是啤酒本身的温度；二是环境温度。酒温的高低直接影响啤酒的泡沫和口味。酒温高了，则啤酒泡沫多，但很快就消失了，啤酒中的二氧化碳不足，缺乏杀口感，...
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