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过滤和包装中采用CO_2抑制成品酒指标的反弹
题名：酿酒科技
作者：吉平
出版年：2001
卷期:01
页码:
分类:总论
内容摘要: 采用纯度为99.7 %～99.9 %的CO2 背压过滤 压力≤0.10MPa 滤酒温度为 -1.0～1.0℃ ;在压力≤0.10MPa下利用CO2 背压或补压 进行成品包装 可改变使用压缩空气背压生产啤酒引起的后期啤酒风味败坏现象。